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Max61 Pop-Up · Tapaso × Brunch Society

Brunch & Tapas.
Mitten in Augsburg.

Tagsüber Brunch Society. Abends Tapaso.
Dein Spot unter hoher Stuckdecke in der Maxstraße.
Maximilianstraße 61 · Augsburg Zentrum.

Brunch Society Tapaso
Gerichten der Brunch-Herbstkarte
Tagsüber · 9–14 UhrBrunch Society
Pulpo, Patatas Bravas, Gambas, Pimientos und Pan con Tomate
Abends · 17–23 UhrTapaso
Zwei Welten.
Eine Adresse.
Maximilianstr. 61 · AugsburgZwei eigene KonzepteDein Moment bei Max61
Einmal kurz erklärt

Max61 ist der Ort.
Du wählst
den Moment.

Hinter Max61 Pop-Up stehen zwei Konzepte: Brunch Society und Tapaso. Von 9 bis 14 Uhr ist Zeit für Brunch Society. Von 17 bis 23 Uhr gehört der Abend Tapaso. Beide teilen sich denselben Ort in Augsburg.

Du musst dich also nicht zwischen zwei Locations entscheiden. Entdecke einfach das Konzept, auf das du Lust hast.

Max61 Pop-UpBrunch SocietyTapaso
Das ist unser Max61

Hohe Decken.
Besondere Momente.

Ein Blick nach oben gehört bei uns dazu. Die hohe Stuckdecke gibt Max61 seinen unverwechselbaren Charakter – und beiden Konzepten ein gemeinsames Zuhause.

Tagsüber Brunch und Licht durch die großen Fenster. Abends kleine Teller und lange Gespräche. Der Moment verändert sich. Der besondere Raum bleibt.

Standort & Anreise in der Maxstraße

Die Geschichte des Hauses entdecken

Detailansicht der Stuckdecke von Max61 ohne Lampen
Custard-Brûlée French Toast, Bella Verde und Shakshuka
01 / Tagsüber · 9–14 Uhr

Brunch Society

French Toast mit Custard-Brûlée, großzügig belegte Röstbrote und warme Herbstgerichte. Für einen Morgen, der gern länger dauern darf.

Brunch-MomenteGute Gesellschaft
Speisekarte entdecken Tisch reservieren
02 / Abends · 17–23 Uhr

Tapaso Pop-Up

Pan con Tomate, Patatas Bravas, Pulpo und mehr: Stellt eure kleinen Teller selbst zusammen oder entdeckt unsere Sharing Tables. Wir servieren in Runden.

Tapas-MomenteGemeinsam genießen
Speisekarte entdecken Tisch reservieren
Tapaso-Gerichten zum Teilen
Worauf hast du Lust?

Finde deinen Max61-Moment.

Hallo, Brunch Society.

Dein Konzept für entspannte Brunch-Momente in guter Gesellschaft.

Brunch Society entdecken
Noch kurz eine Frage?

Zwei Konzepte.
Ganz einfach.

Was genau ist Max61 Pop-Up?

Max61 Pop-Up ist das gemeinsame Dach für Brunch Society und Tapaso. Du findest hier zwei eigenständige Gastronomie-Konzepte an einem Ort.

Sind Tapaso und Brunch Society dasselbe?

Sie gehören zu Max61, haben aber jeweils eine eigene Idee: Brunch Society steht für Brunch, Tapaso für Tapas und gemeinsames Genießen.

Muss ich dafür an zwei verschiedene Orte?

Nein. Die beiden Konzepte teilen sich einen Standort. Für deinen Besuch sind die jeweiligen Öffnungs- und Angebotszeiten entscheidend.

Wann findet welches Konzept statt?

Brunch Society: 9–14 Uhr. Tapaso: 17–23 Uhr. Zwischen 14 und 17 Uhr ist Pause. Brunch Society öffnet Donnerstag bis Sonntag, Tapaso Dienstag bis Sonntag.

Unsere Lieferanten

Gute Zutaten.
Gute Menschen dahinter.

Vom Brot am Morgen bis zum Wein am Abend: Diese Lieferanten gehören zu Max61.

Brot & Backhandwerk

Kratzer Brot

Guter Geschmack braucht Zeit.

Bei Kratzer Brot begann alles mit der Suche nach einem passenden Brot für den eigenen Sohn. Daraus wurde ein Familienbetrieb, der auf lange Teigruhe setzt. Dieses Handwerk passt zu unserem Brunch: Brot ist die Grundlage für viele unserer herzhaften Lieblingsgerichte.

Mehr über Kratzer Brot
Kaffee

ALRIGHTY

Ein guter Morgen beginnt in der Tasse.

ALRIGHTY verbindet Kaffeehandwerk mit Specialty Coffee und seinem Caretrade-Ansatz. Die Marke stellt dabei auch Produzentinnen und Produzenten in den Mittelpunkt, die im Kaffeehandel weniger Aufmerksamkeit erhalten. Für unseren Brunch gehört Kaffee ganz selbstverständlich dazu: zum Ankommen, Wachwerden und Zusammensitzen.

Mehr über ALRIGHTY
Obst & Gemüse

Fruchthof Ehinger

Frische mit Augsburger Wurzeln.

Fruchthof Ehinger ist ein Augsburger Familienunternehmen, das seit vier Generationen mit Obst und Gemüse handelt. Zum Sortiment gehören regionale Produkte ebenso wie internationale Spezialitäten. Diese Vielfalt passt zu unserer Küche – vom fruchtigen Brunch bis zum Gemüse auf dem Tapas-Teller.

Mehr über Fruchthof Ehinger
Weinlieferant

Aman & Merkle

Wein, der den Abend begleitet.

Aman & Merkle aus Untermeitingen beliefert uns mit Wein. Das Unternehmen wird von Martin Aman und Felix Merkle geführt und ist seit 2023 in seiner heutigen Zentrale bei Augsburg zu Hause. Für uns gehört zum gemeinsamen Essen auch das passende Glas – vom ersten Anstoßen bis zur letzten Tapas-Runde.

Mehr über Aman & Merkle
Dein Besuch bei Max61

Wir sehen uns am Tisch.

Tisch reservieren

Maximilianstr. 61 · 86150 Augsburg
Brunch Society: 9–14 Uhr · Tapaso: 17–23 Uhr
Brunch Society: Do–So. Tapaso: Di–So.

Route zum Max61
Zusammen feiern

Euer Anlass. Unser Lieblingsort.

Gruppen, Firmenfeiern, Weihnachten, Geburtstage oder Hochzeiten: Wir freuen uns auf eure Ideen.

Feier unverbindlich anfragen

Ein Ort in der Maxstraße. Zwei gute Gründe zu kommen.

Du suchst einen Spot im Augsburger Zentrum? Im Max61 Pop-Up wählst du zwischen Brunch Society für Frühstück und Brunch und Tapaso für Tapas und Abendessen. Beide Konzepte findest du in der Maximilianstraße 61. Für einen besonderen Anlass kannst du eine Gruppe oder Feier anfragen.

Adresse, Zeiten & Anreise